Encontro organizado pela Epamig integra debates científicos no ILCT, feira de negócios e julgamento técnico de produtos lácteos para fortalecer o setor laticinista

A cadeia produtiva de leite e derivados da América Latina acompanhou as principais novidades científicas e tecnológicas do setor de 14 a 16 de julho, em Juiz de Fora (MG), durante a realização do Minas Láctea 2026. Organizado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), o evento promoveu debates sobre o futuro do segmento e movimentou a economia regional.

O Minas Láctea configura-se como um grande evento que integra cinco iniciativas já consolidadas no calendário do agronegócio nacional: o Congresso de Laticínios, a Semana do Laticinista, a Expomaq, a Expolac e o Concurso de Produtos Lácteos. Na prática, cada uma delas começou de forma independente e em épocas diferentes ao longo das últimas décadas. Por esse motivo, elas possuem contagem própria de edições, formando juntas um cenário completo para quem atua no segmento de leite e derivados.

Programação do evento multi-setorial do agronegócio

Nas instalações do ILCT, o 38º Congresso Nacional de Laticínios (CNL) debateu temas como aplicação de inteligência artificial, análise genética e métodos para prevenir falhas em derivados lácteos. Já a 44ª Semana do Laticinista promoveu cursos e treinamentos práticos de reciclagem, enquanto o 48º Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL) reuniu especialistas para mensurar a qualidade e o padrão sensorial de amostras enviadas por laticínios de todo o país em 12 categorias comerciais.

Paralelamente às discussões acadêmicas, as atrações de mercado ocuparam o FIEMG Expo Center, centro de convenções do município. No local, a 48ª Expomaq (feira de máquinas e equipamentos) reuniu fabricantes de tecnologias, embalagens e insumos para o processamento lácteo. Em consonância, a 49ª Expolac (vitrine de produtos lácteos) serviu como espaço para amostragem de lançamentos de marcas e produtos consolidados no mercado alimentício.

Coordenação do Congresso e valorização da pesquisa

Em especial, a coordenação do Congresso Nacional de Laticínios esteve a cargo de uma comissão de pesquisadores da Epamig, formada por Ana Flávia Coelho Pacheco, José Antônio de Queiroz Lafetá Junior, Wilson de Almeida Orlando Junior e da mais nova filiada à Associação dos Pesquisadores da Epamig (Aspe-MG), Claudety Barbosa Saraiva. Representando a equipe, Lafetá Junior destaca que a aproximação entre a formação científica e as necessidades do setor produtivo é o principal motor do desenvolvimento lácteo regional.

“A pesquisa agropecuária desempenha um papel fundamental ao conectar os avanços científicos gerados em laboratório às demandas diárias dos produtores rurais e das indústrias. No Minas Láctea, as novas técnicas e ferramentas são apresentadas aos profissionais, aumentando a eficiência dos processos, garantindo a segurança dos alimentos e gerando inovação para toda a cadeia do leite”, afirma.

O pesquisador também esteve entre os palestrantes do evento com o tema “Indicação Geográfica em Produtos Lácteos”. A apresentação abordou os conceitos, a evolução e as experiências nacionais sobre o tema, com foco nos desafios e oportunidades do setor. O momento permitiu compartilhar conhecimento com pesquisadores, professores, estudantes, produtores e demais profissionais da cadeia láctea.

Contribuições para a cadeia produtiva e o mercado consumidor

Os avanços e resultados apresentados nas diversas frentes do Minas Láctea 2026 evidenciam como a pesquisa agropecuária estadual é o pilar fundamental para a evolução do setor.

Para o produtor rural, o trabalho científico garante acesso a orientações técnicas para otimizar a qualidade do leite na origem e aumentar a eficiência no campo. No setor produtivo e agroindustrial, as pesquisas impulsionam a aplicação de tecnologias para o aproveitamento sustentável de resíduos industriais, como o soro do leite, e a modernização dos processos fabris.

Por fim, o mercado consumidor é beneficiado diretamente com alimentos mais seguros e de alta qualidade, uma vez que os estudos de controle microbiológico e análise sensorial garantem a conformidade sanitária e a segurança alimentar em toda a rede de abastecimento.

Informações detalhadas sobre as edições e programações do evento podem ser consultadas no site epamig.br/ilct.

Acompanhe o trabalho dos pesquisadores agropecuários mineiros pelo portal aspepesq.org.br/noticias e conheça os impactos da ciência no cotidiano da população.

Aspe-MG: Em defesa dos pesquisadores agropecuários da Epamig.